在香港吃的鮮牛肉絕大多數都是內地牛，或是冷藏的美國澳洲牛。去台灣前無意發現它們有一家專賣凍肉的店有本地的牛肉發售，而且有堂食人供應！雖然說到台灣牛肉，當然台南用溫體牛肉做的牛肉湯人會是我的嚐鮮首選，可是這次沒時間下台南，就在台北先嚐台灣的牛肉也好。
去台灣前已鎖定在永康街附近的御牛殿裡的刺身牛肉麵。到達時發現原來它本名叫鈜景國產肉品專賣店，而且裡面只有數個座位。由於太早起床加上那杯冷飲，我的胃口到了晚上還沒回來。可是一整碗麵我鐵定吃不下，只好硬著頭皮的問刺身牛肉麵可不可以不要麵.......
回到這碗沒麵的刺身牛肉麵！這裡刺身的意思是全生的牛肉上桌，然後上桌的時候倒入熱燙的高湯，以高湯的熱力把牛肉燙得剛熟。肉片跟五花肉我選了五花肉，它上桌時跟我預期的有點不一樣，它完全沒有脂肪的紋路。牛肉入口的軟滑的，有淡淡的肉甜，不過牛肉味不太濃。湯的部份可以選紅燒或是清湯，因為不想蓋掉牛的鮮味選了清湯。這個湯很清甜，一點都不油，而它的蔥絲為這個湯頭畫龍點睛，增添香氣。
鈜景國產肉品專賣店
台北市中正區臨沂街70號
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